Kastanienmarmelade Rezept vom Selbstversorger

Veröffentlicht auf 15. September 2010 von erfolgreich-selbstversorger.over-blog.de

Kastanienmarmelade

Selbstversorger nutzzen auch die Früchte der Natur

500 g Kastanien geschält •-- frisch o. tiefgefroren

•5 dl Wasser

•300 g Honig

•1 Prise Vanillemark

•1 dl Wasser

Wasser aufkochen, die Kastanien zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Wasser abgießen, die Kastanien durchs Passe-vite treiben. Honig, Vanillezucker und Wasser beigeben, alles gut vermischen und 24 Stunden an einem nicht zu warmen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag gibt man das Kastanienpüree in einen Kochtopf, kocht es unter Rühren 20 Minuten und füllt es in heiß ausgespülten Gläsern ein.

Viel Spaß und gutes Gelingen