Die Woche beginnt mit neuen Tipps

Die Woche beginnt mit neuen Tipps vom Selbstversorger

Empanadas (Fleischreste)

3 Zwiebeln in dünnen Scheiben, 2 El. Fett 1 kg Gehacktes Fleisch grob gehackt oder Fleischreste gehackt, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 1 Tasse Rosinen, 1 Tl. Kreuzkümmel zerdrückt, 1 Tl. Oregano, 20 entsteinte grüne Oliven gehackt, Salz, Cayenne, 2 Eier hartgekocht, gehackt, Blätterteig,

 Zwiebeln im Fett weich dünsten, nicht bräunen lassen. Gehacktes Fleisch zugeben, leicht anbraten. Mit Brühe ablöschen, Rosinen, Kümmel, Oregano und Oliven zugeben. 30 Minuten dünsten lassen, mit Salz und Cayenne abschmecken. Vom Feuer wegnehmen, Eier zugeben und vorsichtig mischen. Abkühlen lassen. Teig auf 4 bis 6 mm auswallen (nicht zu dünn, sonst platzen die Dinge beim Backen), daraus 50mm-Durchmesser-Kreise ausstechen. 1 Esslöffel Füllung in der Mitte jedem Kreis geben, zusammenfalten, Ränder gut zusammendrücken. Obere Oberfläche mit einem Gabel einstechen und bei 220 Grad C für 15 Minuten backen (bzw. bis braun). Warm oder kalt servieren.  

Baileys

235 ml Sahne, 400 g Kondensmilch, 400 ml Irisch Whiskey, 1 Tl Instantkaffee, 2 TL Schokoladensirup 1 Tl Vanilleextrakt, 1 Tl Mandelextrakt Alles im Mixer während 30 Sekunden mischen. (Schokoladensirup: Mischung von Kakao, Wasser, Zucker und Salz, oft noch parfümiert) 

Eiweiß 

Wenn es nicht steif werden will, so soll man einen Spritzer Zitronensaft beigeben. 

Fensterbilder nette Bücher beim Klettverlag: aus dunklem Karton und durchsichtigem Papier  

Mandeln gebrannte

500 g Mandeln zwischen zwei Küchentüchern ausbreiten und abreiben. 250 g Puderzucker mit 1/8 l Wasser in einer großen Kasserolle mit dickem Boden so lange kochen bis er sirupartig wird und Fäden zieht. 1/2 TL Zimt, 1/8 l Rosenwasser, 1 Pck. Vanillezucker und 1 EL Öl zugeben und aufkochen lassen. Die Mandeln in die Zuckerlösung geben und so lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mandeln eine schöne Kruste bekommen haben. Dann die Mandeln sofort auf Backpapier geben und abkühlen lassen. Vor dem Festwerden die Mandeln voneinander Lösen. Die erkalteten Mandeln in einem verschließbaren Glas aufbewahren (Haltbar bis 2 Wochen). 

Apfelmus (Mikrowelle)         

750 g Äpfel, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Tl Zucker, 4 Tl Weißwein, 1/2 Zitrone Saft davon Äpfel schälen, entkernen, Achteln und mit dem Zucker und der Flüssigkeit in einer Glasform geschlossen bei 800 Watt in der Mikrowelle 9 bis 10 Minuten garen. Nach dem Garen gut durchrühren und abkühlen lassen.

Gebrauchsanweisungen

Momentan kein spannendes Buch zur Hand - studieren Sie doch einfach die Gebrauchsinformationen Ihrer Küchen- und Unterhaltungsgeräte - kann mitunter sehr spannend werden, wenn man entdeckt, wie viel mehr die Geräte doch können würden. 

Staubsaugerbeutel

Warnen möchte ich vor den sogenannten ewigen Staubsaugerbeuteln aus Polyester mit Reißverschluss, die oftmals in Baumärkten angepriesen werden. Die Gewebemaschen sind im Vergleich zum Papierbeutel viel zu grob, der feine Staub geht durch und verdreckt den Staubsauger innen vollständig. Unbrauchbarer Nepp!

Eine schöne Woche wünscht euch der Selbstversorger