Tipps News vom Selbstversorger

Flaschen luftdicht verschließen

Man schneidet den Korken hart am Flaschenkopf ab und taucht diesen in eine Lösung aus Gelatine und Essigessenz, die eine dicke, rasch erstarrende Masse bildet.

Farbe klumpige

Muss man nicht wegwerfen. Einen alten Strumpf oder eine Strumpfhose ueber den Farbeimer spannen und klumpige oder verunreinigte  Farbe vor Gebrauch durchseihen.  

Falten in Kleidern

gehen raus, wenn man sie im feuchten Keller oder im Badezimmer auf einem Bügel aufhängt. 

Fleischkäse (Leberkäse)

1,5 kg Schweineleber 750 g Speck 1 Zwiebel 1 Schalotte etwas Petersilie etwas Champignons Luftspeck Man wässert die Schweineleber immer wieder in klarem Wasser, bis sie ganz klar und weiß geworden ist. Anschließend wird sie fein gewiegt und ebenso, jedoch für sich, den frischen Speck. Dann wiegt man eine Zwiebel, eine Schalotte, beide vorher in Fleischbrühe weich gedämpft, ferner ein wenig Petersilie und etwas Champignons. Dies wird alles gut miteinander verrührt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine Pastetenform gefüllt, die man mit Scheiben von Luftspeck ausgelegt hat. Nachdem man den Käse eine Stunde im Wasserbad gekocht hat, lässt man ihn erkalten, stürzt ihn und schneidet ihn in Scheiben auf.  

Fruchtzwerge

1 Pk Vanillepuddingpulver (Fruchtpudding etc.), 1/2 L Milch, 1 Pk Gelatine, 250 g Magerquark, 1 Becher Sahne, 250g Früchte, pürierte, gezuckert Puddingpulver nach Packungsanweisung mit Milch kochen. Gelatine in den noch warmen Pudding unterheben. Magerquark, Sahne sowie Früchte hinzu mengen. In saubere leere Fruchtzwergbecher füllen. In den Kühlschrank stellen, damit es härtet.